अब आपकी थाली रोकेगी खाने की बर्बादी, सऊदी अरब के उद्यमी ने बनाई 'अनोखी' प्लेट
सऊदी के एक उद्यमी ने खाने की बर्बादी रोकने के लिए एक अनोखा तरीका अपनाया है। मशाल अल खराशी नाम के इस उद्यमी ने खास किस्म की प्लेट डिजाइन की है जिससे खाना कम बर्बाद होता है।
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खाने की बर्बादी हर समाज और देश के लिए एक बड़ी समस्या है। इसे हर हाल में रोका जाना चाहिए। इसे लेकर सरकारें कई तरह के फूड बैंक चला रही हैं तो वहीं कई तरह के एनजीओ भी सामने आए जो बर्बाद होने वाले खाने को गरीबों में बांटने का काम करते हैं।
हालांकि अब समय किसी इनोवेटिव तरीके से खाने की बर्बादी रोकने का है। सऊदी अरब, एक ऐसा देश जो अपनी मेहमान नवाजी और शान-ओ-शौकत के लिए जाना जाता है। यहां पूरी दुनिया की तुलना में सबसे अधिक खाना बर्बाद होता है। यानी कि यहां खाना बर्बादी की दर बाकी देशों से अधिक है।
सऊदी के एक उद्यमी ने खाने की बर्बादी रोकने के लिए एक अनोखा तरीका अपनाया है। मशाल अल खराशी नाम के इस उद्यमी ने खास किस्म की प्लेट डिजाइन की है जिससे खाना कम बर्बाद होता है। आप सोच रहे होंगे कि ऐसा क्या खास है इस थाली में? तो जानिए... यह एक खास किस्म या डिजाइन की प्लेट है।
इसे खास तरीके से बनाया गया है जिसके कारण इसमें परोसा गया खाना अधिक दिखता है। इस थाली के बीच की गहराई काफी कम रखी गई है। इसके कारण खाना परोसा कम जाता है लेकिन दिखता ज्यादा है। इसे तैयार करने वाले अल खराशी दावा करते हैं कि इससे खाने की बर्बादी रोकने में आसानी होगी और कम से कम 30 फीसदी तक खाने की बर्बादी रुकेगी।
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दरअसल सऊदी अरब सहित बाकी खाड़ी देशों में खाना एक खास तरीके से परोसा जाता है। यहां मेहमान नवाजी के लिए प्लेट में ढेर सारा खाना (खासतौर पर राइस) परोसा जाता है। पूरी प्लेट में चारों और चावल के साथ-साथ बीच में चावल का एक टीला बना दिया जाता है। अब मेहमान इसमें साइड से थोड़ा ही खा पाते हैं और अधिकतर खाना डस्टबिन में ही जाता है।
यही वजह है कि सऊदी अरब में दुनिया की तुलना में सबसे अधिक खाना बर्बाद होता है। यहां हर साल प्रत्येक घर से 250 किलो खाना बर्बाद होता है जबकि विश्व में औसत दर देखें तो यह दर 115 किलो खाने की है।
इस रोकने के लिए यहां कई बार विरोध भी हुआ और फूड वेस्ट रोकने के लिए कई अभियान भी चलाए गए।
अपने खास डिजाइन वाली थाली के बारे में न्यूज एजेंसी AFP से बात करते हुए मशाल अल खराशी कहते हैं,
‘‘बीच से कम गहरे इस इनोवेटिव डिजाइन के कारण खाने की बर्बादी 30% तक कम होती है। पिछले कुछ सालों में इस डिजाइन वाली प्लेटें कई रेस्ट्रॉन्ट में इस्तेमाल की गईं और 3000 टन से अधिक चावल की बर्बादी रोक चुकी हैं।’’
